Rahmsauce Grundrezept

Zutaten für 4 Portionen RAHMSAUCE GRUNDREZEPT

1 Stk Zwiebel, klein

0.5 Bund Petersilie

200 ml Fleischbrühe

1 Prise Pfeffer

100 ml Rahm

1 TL Butterschmalz

Zubereitung

1. Zwiebel schälen ganz fein in Würfel schneiden. Petersilie kalt abbrausen, trockenschütten und fein hacken. Butterschmalz in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Fleischbrühe ablöschen.
2. Rahm unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.