Dessert

Rahmkipferl

Zutaten für 4 Portionen : RAHMKIPFERL

250 g Butter

280 g Mehl, glatt

3 EL Sauerrahm

2 Stk Eigelb

1 Prise Salz

0.5 Pk Backpulver

Zutaten zum Füllen

80 g Marillenmarmelade

1 Prise Staubzucker zum Bestreuen

 

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und 30 Min. im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig ausrollen, zu Dreiecken schneiden, jeweils etwas Marmelade mittig daraufsetzen, zur Spitze hin einrollen und zu Kipferl biegen.
  2. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200°C ca. 20-25 Min. backen.
  3. Die noch heißen Kipferln mit Staubzucker bestreuen und genießen.

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