Kochrezepte

Putenfilet mit champignons

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Stk Putenfilet
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Butter
  • 200 g Champignons
  • 1 Stk Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Becher Rahm
  • 1 Prise Basilikum zum Garnieren
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung

  1. Die Putenfilets zwischen Klarsichtfolie legen und etwas platt drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl beidseitig anbraten. Herausnehmen und zwischen 2 Tellern warm stellen.
  2. Danach die Champignons putzen und klein schneiden. In einer Pfanne Butter und die Knoblauchzehe geben, und die Champignons kurz darin anrösten.
  3. Dann die Champignons würzen, dann Rahm oder Creme fraiche einrühren und die Putenfilets wieder hinzufügen.
  4. 2-3 Minuten auf kleiner Stufe dünsten.
  5. Frisch gehacktes Basilikum darüberstreuen und mit Reis servieren.

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