Kuchen

PLUMCAKE LIGHT mit KAFFEE und SCHOKOLADE | ohne Milch und ohne Butter

ZUTATEN

  • 100 g Sonnenblumenkernöl
  • 150 g Vollkornmehl
  • 50 g 0 Mehl
  • 3 Eier
  • 20 g dunkle Schokolade
  • 50 g Kaffee
  • 150 g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Instanthefe für Desserts
  • DECORA Antihaft-Backblechspray

VORBEREITUNG

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht.
Das gesiebte Mehl, Öl und Backpulver hinzufügen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile: Geben Sie in einen Teil auch die geschmolzene Schokolade und den Kaffee hinzu, die zuvor gemischt wurden.
Nehmen Sie eine Kastenform, fetten Sie sie ein (ich verwende anstelle von Butter das Antihaft-Pfannenspray von DECORA, das gefällt mir sehr gut) und gießen Sie zuerst die helle Mischung hinein. Gießen Sie dann den dunklen Teig in die Mitte und machen Sie mit Hilfe einer Gabel leichte Bewegungen, als ob Sie die beiden Teige vorsichtig vermischen würden (mit der Gabel nur 3 Ss machen, da der Teig bunt und nicht homogen sein muss).
Backen Sie den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 40 Minuten lang oder bis er goldbraun ist (überprüfen Sie dies nach 30 Minuten, da es vom Ofen abhängt). Machen Sie den Zahnstochertest.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und servieren.

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