Kochrezepte

Pikantes Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons

Zutaten

400 g Hähnchenbrust
300 g Champignons
1 Zwiebel
3 EL Senf
8 EL Ketchup
1 Würfel Hühnerbouillon
1 Chilischote
100 ml Milch
400 ml Sahne
2 EL Öl
1 Stückchen Butter
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Im heißen Öl goldbraun braten.
Die Stücke aus der Pfanne nehmen. In die Pfanne ein Stückchen Butter, eine klein geschnittene Zwiebel geben und anbraten. Champignons und einen Bouillonwürfel hinzufügen. Mit Wasser ablöschen. Den Bouillon im Wasser lösen. Eine fein geschnittene oder geriebene Chilischote, Ketchup und Senf unterrühren. Leicht salzen.
So lange kochen, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. Zum Schluss mit Sahne und Milch andicken. Die Soße reduzieren und das Fleisch zurück in die Soße legen.
Mit Reis servieren.

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