Kochrezepte

Pikante, scharfe Krabbensuppe

Zutaten

1 m.-große  Zwiebel(n)
1 Zehe/n  Knoblauch
1 EL  Margarine
1 EL  Mehl
2 EL  Tomatenmark
1 Pck.  Frischkäse (Brunch Paprika-Peperoni)
500 ml  Gemüsebrühe oder Fischsud
1/4 Liter  Sahne
Salz und Pfeffer
200 g  Krabben
etwas  Tabasco oder
Sambal Oelek
Petersilie

Zubereitung

Zwiebeln und Knobi schälen und fein hacken. In Margarine glasig dünsten. Mehl einstreuen, mit Brühe ablöschen. Tomatenmark und Brunch zugeben.
Mit Salz und Pfeffer und Tabasco abschmecken, Sahne und Krabben zugeben. Kurz durchköcheln lassen, feingehackte Petersilie überstreuen.
Krabben dürfen nicht lange kochen, sie werden immer kleiner und fester.

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