Pfirsichkompott

Zutaten für 4 Portionen : PFIRSICHKOMPOTT

• 1 kg Pfirsich
• 200 g Zucker
• 0.125 l Weißwein
• 0.125 l Wasser

Zubereitung

1. Zucker mit 1/8 liter Wasser zum Spinnen (Zuckerspinnen) kochen, den Weißwein dazugeben. Pfirsiche schälen, in die Hälfte schneiden und in die kochende Zuckerlösung geben.
2. Kurz kochen lassen, herausnehmen und in eine Glasschüssel legen. Den Saft noch etwas verkochen und erkaltet über die Pfirsiche geben.