Kochrezepte

Perfektes pochiertes Ei in 5 Minuten

Zutaten

  • Ei Code 0, frisch
  • 1 Liter Wasser
  • 100 ml Wein oder Apfelessig

Anweisungen

  1. Das Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen.
  2. Bringen Sie die Flüssigkeit bei mäßiger Hitze zum Kochen, erzeugen Sie dann mit einem Schneebesen einen Wirbel und gießen Sie das Ei langsam in die Mitte des Wirbels. Schalten Sie dann die Hitze aus. Warten Sie ein paar Sekunden, bis es gar ist, nehmen Sie dann das Ei vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie es sofort in kaltes Wasser. Überschüssiges Eiweiß abschneiden, falls es sich gebildet hat, und servieren.

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