Kochrezepte

Perfekte semmelknödel

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

  • 1 Stk Schalotte
  • 250 g Semmelwürfel
  • 1 Stk Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Petersilie, TK oder frisch
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Butter
  • 1 Prise Suppenwürze

 

ZUBEREITUNG

  1. Die Schalotte fein hacken und in Butter goldbraun rösten. (erkalten lassen).
  2. Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, geröstete Schalotte, Milch, Mehl, Eier, Salz, Muskatnuss und Petersilie zufügen (nach Wunsch auch Suppenwürze zufügen) und gut verkneten.
  3. Aus der Knödelmasse mit nassen Händen Knödel formen.
  4. Wasser in einem hohen und weiten Topf zum Kochen bringen, salzen. Die Knödel ins kochende Salzwasser geben und 15 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

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