Penne mit zucchinisosse

Zutaten für 4 Portionen : PENNE MIT ZUCCHINISOSSE

• 1 Stk mittlere Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Penne, italienische Teigware
• 3 EL Sauerrahm
• 1 Stk Zwiebel
• 1 Stk Schmelzkäse
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung PENNE MIT ZUCCHINISOSSE

1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und kurz kalt abschrecken.
2. Inzwischen Zucchini waschen, zerkleinern und fein pürieren.
3. Zwiebel feinringelig schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die Zucchinimasse beigeben und köcheln lassen.
4. Schmelzkäse zugeben, unter Rühren leicht aufkochen und mit Sauerrahm binden.
5. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.