Kochrezepte

Penne mit Wurst Ragù und Agretti

Zutaten:

500 gr. Stifte
500 gr. Wurst
1/2 Glas Weißwein
1 mittlere Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 frischer Chilischpfeffer
Natives Olivenöl extra
250 gr. von Agretti
Salz
250 gr. hausgemachtes Tomatenpüree (Rezept)
Penne mit Wurst Ragù und Agretti

Vorbereitung:

Braten Sie in einer nicht licken Pfanne die gehackte Zwiebel, den gesamten Knoblauch, das Öl und 1/2 frische Chilischpfeffer; Wenn die Zwiebel braun ist, fügen Sie die private Wurst des Darms hinzu und hackt, mischen Sie sie mit dem Weißwein und fügen Sie schließlich den grob gehackten Agretti hinzu. Gießen Sie das Tomatenpüree (ich benutze das von mir hergestellte Rezept), würzen Sie mit Salz und kochen Sie bei schwacher Hitze 20 Minuten
um. In der Zwischenzeit die Stifte in viel gesalzenem Wasser kochen, sie sehr dente abtropfen lassen und mit der erhaltenen Sauce umrühren.

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