Parisercreme

Zutaten für 20 Portionen

• 250 g Kochschokolade
• 250 ml Schlagobers

Zubereitung

1. Für die Parisercreme zuerst die Kochschokolade in kleine Stücke zerhacken.
2. Anschließend den Schlagobers in einer Schüssel erhitzen und die zerkleinerte Kochschokolade darin schmelzen – dabei solange rühren bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die Masse überkühlen lassen und danach mit dem Mixer nochmals kräftig aufschlagen, bis eine feste Creme daraus wird.