Panierte kalbsschnitzel

Zutaten für 4 Portionen

• 8 Stk Kalbsschnitzel
• 30 g Mehl
• 60 g Semmelbrösel
• 0.5 l Öl
• 2 Stk Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Spr Zitronensaft

Zubereitung

1. Das Kalbsfleisch mit einem Fleischhammer dünn klopfen. Mit Salz und Zitronenschale einreiben.
2. Das Fleisch im Mehl wenden, danach in das verrührte Ei und zuletzt in die Semmelbrösel legen. Das Fleisch erhält dadurch eine Panade.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel im Fett goldbraun backen.