Kochrezepte

Palatschinken gefüllt mit nutella & erdbeeren

Zutaten

120 g Mehl
1 Stk Ei
1 Prise Salz
200 ml Milch
4 EL
8 EL Nutella
400 g Erdbeeren

Zubereitung

Das Ei in eine Schüssel schlagen und zusammen mit Milch, Salz und Mehl zu einem glatten Teig rühren. Den Teig für 15 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden, danach kalt stellen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und wenig Teig einlaufen lassen. Die Pfanne schwenken, sodass sich der Teig gut in der Pfanne verteilt. Kurz braten lassen, wenden und fertig braten. Die Palatschinken auf einem Teller zwischenlagern. So weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Jede Palatschinke mit etwas Nutella bestreichen und mit Erdbeeren belegen, danach aufrollen und auf Tellern anrichten. Etwas Staubzucker darüber streuen und eine extra Beere als Garnitur aufs Teller legen.

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