Paella mit huhn und gemüse

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

• 1 Stk Zwiebel
• 2 Stk Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 1 Stk Paprika rot
• 100 g Erbsen (TK)
• 100 g Reis (Rundkornreis)
• 250 ml Suppe
• 250 g Hühnerbrust
• 1 Msp Safranpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 0.5 Dose Tomaten (gewürfelt)
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Für die Paella mit Huhn und Gemüse zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum anbraten, salzen und aus der Pfanne heben. Nun Zwiebel, Knoblauch und Paprika in der Pfanne kurz anbraten, Tomaten und Erbsen zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Safran und Paprikapulver kräftig würzen.
3. Nun den Reis untermengen und mit der Suppe aufgießen. Etwa 20 Minuten garen lassen.
4. Anschließend das Fleisch auf den Reis legen und zugedeckt im Backrohr 15 Minuten garen.