Orientalische rote linsensuppe

Zutaten für 4 Portionen

• 60 g rote Linsen
• 1 Stk Kartoffel
• 1 Stk Zwiebel
• 1 TL Tomatenmark
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Chilipulver
• 1 l Wasser
• 1 Prise Currypulver
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Für diese orientalische Linsensuppe die Kartoffel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
2. Den Zwiebel schälen, klein schneiden und in Öl anschwitzen, dann die Kartoffel hinzugeben. Tomatenmark und die Linsen dazugeben und alles gut vermengen.
3. Alles mit einem guten Liter Wasser aufgießen und einmal aufkochen lassen, danach ca. eine halbe Stunde auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen.
4. Mit Salz, Curry, Pfeffer, Zucker und Chilipulver abschmecken und servieren.