Kochrezepte

Omas faschierter braten

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Stk Eier
  • 500 g Faschiertes, gemischt
  • 400 ml Gemüsesuppe
  • 1 Pk Frühstücksspeck
  • 1 Stk Semmel
  • 3 Stk Zwiebeln, groß
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 2 EL Brösel
  • 2 EL Majoran
  • 5 Stk Knoblauchzehen
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Zuerst Semmel einweichen und Petersilie bzw. Knoblauch hacken. 1 Zwiebel klein schneiden und in Öl anrösten. Alles mit Faschiertem, Majoran, Brösel, Kümmel, Salz und Pfeffer gut durchkneten.
  2. Backrohr bei 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Restliche Zwiebel in Ringe schneiden. Nun den Braten in einen Bräter geben und mit Speck bedecken, Suppe und Zwiebel hinzugeben und etwa eine Stunde braten. Bei Bedarf mit Gemüsesuppe angießen.

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