Kochrezepte

Odinettes karamellisierte Möhren

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Möhre(n), (Karotten) ODER:
1 Bund Möhre(n), (Fingermöhren)
2 EL Butterschmalz
1 EL Zucker
¼ Liter Hühnerbrühe, (Instant)
Salz
Pfeffer
100 g Sahne
Petersilie, frisch

Verfasser:
Odinette

Möhren waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Möhrenscheiben hinein geben, mit Zucker bestreuen und anbraten lassen bis der Zucker karamellisiert.
Hühnerbrühe dazu geben. Jetzt Salz und Pfeffer dazu, ca. 6-9 Minuten garen lassen je nach Stärke der Scheiben.
Sahne hinzugeben und 2 Minuten reduzieren lassen. Zum Schluss nicht zu fein gehackte Petersilie unterheben.

Schmeckte besonders gut zu Frikadellen.

Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 12 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 298

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