Obsttorte

Zutaten für 8 Portionen : OBSTTORTE

• 150 g Staubzucker
• 150 g Mehl
• 3 Stk Eier
• 1 Pk Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• Zutaten zum Bestreichen, Belegen und Überziehen
• 1 Pk Tortengelee
• 3 EL Marmelade (Erdbeere oder Marille)
• 500 g Früchte (Erdbeeren, Heidelbeeren)
• Zutaten für die Obsttortenform
• 1 EL Butter (weich zum Bestreichen)
• 4 EL Mehl

Zubereitung OBSTTORTE

1. Zuerst die Eier trennen. In einer Schüssel die Eidotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
2. Das Mehl mit Backpulver vermischen. Das Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Mehl abwechselnd unter die Dottermasse heben.
3. Eine Obstkuchenform bebuttern und mit Mehl ausstreuen. Die Teigmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C-180°C, Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten goldgelb backen.
4. Die fertig gebackene Torte aus der Springform stürzen, auskühlen lassen. Den Boden mit Marmelade bestreichen und mit Früchten belegen.
5. Für das Tortengelee: Das Wasser mit dem Tortengeleepulver verrühren, Zucker zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Dann lauwarm und Esslöffelweise über die Früchte geben erkalten lassen.