Kuchen

Obstkuchen

Der Obstkuchen Tutti Frutti ist frisch und reich an Früchten und wird alle Ihre Gäste begeistern! Es ist wirklich ein Rezept, das je nach saisonalen Früchten das ganze Jahr über zubereitet werden kann. Die Fruchtmenge variiert je nach verwendetem Obst, weshalb ich bei den Zutaten auf eine Mengenangabe verzichtet habe.

Hier geht’s zum Schritt-für-Schritt-Rezept!

ZUTATEN :

Rezept für Biskuitkuchen hier
1/2 Liter Milch
80g Zucker
4 Eigelb
50g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
Verschiedene Früchte Ihrer Wahl
Mandelblättchen

VORBEREITUNG:

Bereiten Sie Ihren Biskuitkuchen vor

Bereiten Sie die Konditorcreme zu: Mischen Sie in einem Behälter das Eigelb mit dem Zucker und fügen Sie dann das Mehl hinzu.

Die Milch mit dem Vanillezucker aufkochen.

Die kochende Milch unter ständigem Rühren über die Ei-Zucker-Mehl-Mischung träufeln. Auf niedrige Hitze zurückstellen und verquirlen, bis die Masse eingedickt ist. Lassen Sie die Creme abkühlen

Die Mandelblättchen rösten (in einer beschichteten Pfanne). Nach dem Rösten etwas abkühlen lassen.

Den Biskuitkuchen vorsichtig in zwei Teile schneiden. Eine Hälfte auf eine Servierplatte legen und mit der Hälfte der Sahne bedecken.

Anschließend etwas geschnittenes Obst auf der Sahne verteilen.

Legen Sie die 2. Kuchenhälfte vorsichtig und genau überlappend darauf. Oberfläche und Ränder der Torte mit der restlichen Creme bestreichen.

Für einen sehr saftigen Kuchen können Sie die Scheiben kurz vor dem Füllen mit Sahne in Sirup einweichen. Oder wenn Sie Obstkonserven zum Dekorieren verwenden, verwenden Sie den Sirup dieser Früchte.

Verzieren Sie die Oberfläche ganz nach Ihrer Inspiration mit den ausgewählten Früchten und die Ränder mit den gerösteten Mandelblättchen.

Machen Sie einen transparenten Belag (schöner ist es, wenn die Früchte „glänzen“), indem Sie etwas Wasser und Aprikosenmarmelade zum Kochen bringen.

Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

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