Nudeln mit Schafs-Ricotta-Creme in Olivenöl und lassen Sie unsere Olivenbäume in Ruhe!

Zutaten

• 200 g Dinkelnudeln , z. B. Sedanini
• 150 g Carovigno-Schafs- Ricotta
• 2 Esslöffel Salento -Olivenöl aus eigener Produktion
• 1/2 Glas Nudelkochwasser
• 2 Esslöffel geriebener Pecorino
• um schwarzen Pfeffer zu schmecken

Anweisungen

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
2. Während die Nudeln kochen, nehmen Sie ein halbes Glas Kochwasser und gießen Sie es in eine Schüssel, in der Sie den Schafs-Ricotta mit einer Gabel auflösen und dann den geriebenen Pecorino, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Mischen und eine schöne Creme formen.