Nudeln mit champignonsosse

ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN

• 400 g Nudeln
• 400 g Champignons
• 10 g Butter
• 1 EL Öl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Spr Zitrone
• 125 ml Weißwein
• 2 EL Petersilie
• 3 EL Parmesan
• 125 ml Schlagobers

ZUBEREITUNG

1. Die Nudeln in einem weiten Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Dann in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2. Die frischen Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend werden diese in einer Pfanne mit Butter und Öl angebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Zitronensaft beträufelt.
3. Die Champignons werden mit dem Weißwein abgelöscht und zur Gänze eingekocht. Die Petersilie sowie die gekochten Bandnudeln werden dazugegeben und mit dem Parmesan vermischt.
4. Der aufgeschlagene Schlagobers wird zum Schluss untergehoben.