Nonne aus Milchschokolade
Machen Sie wie die großen Konditoren dieses berühmte Gebäck selbst: die Schokoladen-Nonne. Köstlich und unwiderstehlich ist die Nonne ein Grundnahrungsmittel französischer Desserts. Lassen Sie Ihre Gäste Ihre kulinarischen Talente entdecken, indem Sie ihnen köstliche Schokoladennonnen zubereiten. Zeit für ein Dessert mit Freunden oder der Familie, diese Nonnen werden die großen Feinschmecker erobern.
Damit das Rezept gelingt, ist es notwendig, die Zutaten gut abzumessen und vorzubereiten, bevor mit dem Rezept begonnen wird.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten :
Für den Brandteig:
1/4 Liter Wasser
200g Mehl
100g Butter
4 Eier
1 Prise Salz
Für die Milchschokoladen-Gebäckcreme:
3 Eigelb
90g Zucker
20g Maisstärke
30g Mehl
1/2 Liter Milch
100 g Konditormilchschokolade
1 Prise Salz
Für die Buttercreme:
2 Eigelb
60g Zucker
60g Butter
Für den Zuckerguss:
100 g Konditormilchschokolade
2 Esslöffel Milch
15g Puderzucker
Vorbereitung:
Für den Brandteig: Wasser, Salz und Butter in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen. Gut mischen. Der Teig muss sich von der Wand lösen
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und achten Sie darauf, jedes Mal gut zu vermischen.
Bereiten Sie ein Backblech mit Butter und Pergament vor und legen Sie darauf 6 große Teigkugeln für die Basis der Nonne und dann 6 kleinere Kugeln für die Köpfe.
30 Minuten bei 180°C (Thermostat 6) backen. Sobald sie schön gebräunt und gar sind, lassen Sie sie abkühlen.
Für die Buttercreme: Den Zucker in einem Topf mit etwas Wasser verrühren. Zum Kochen bringen. Es sollte ein Zuckersirup entstehen.
In einer Schüssel das Eigelb schlagen und dann den Sirup hinzufügen. Kalt schlagen.
Dann die Butter nach und nach mit einem Elektromixer hinzufügen. Wir müssen eine glatte Creme erhalten, der wir Praline hinzufügen können.
In den Gefrierschrank stellen, damit es etwas fester wird. Wenn Sie keine Buttercreme mögen, können Sie auch Schlagsahne verwenden.
Für die Schokoladen-Konditorcreme: Milch und Schokolade in einem Topf aufkochen.
In einer Schüssel Eigelb und Zucker vermischen. Dann Mehl, Maisstärke und Salz hinzufügen.
Mit der Schokoladenmilch verdünnen und dann bei schwacher Hitze wieder in den Topf geben. Die Mischung sollte eindicken. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Füllung und Glasur: In jeden Brandteig ein Loch machen und dann mithilfe eines Spritzbeutels mit Konditorcreme garnieren.
Machen Sie die Glasur, indem Sie die Schokolade mit Milch und Puderzucker schmelzen.
Verteilen Sie die Oberseite jedes Kohls. Dann füge sie zusammen.
Die Buttercreme in den Spritzbeutel füllen und die Nonnen damit verzieren.
