Muffins ohne zucker

Zutaten für 12 Portionen

• 2 Stk Banane
• 1 Pk Backpulver
• 250 g Mehl
• 1 Prise Zimt
• 100 ml Öl
• 2 EL Honig
• 2 EL Öl für die Form

Zubereitung

1. Für die Muffins ohne Zucker zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und die Muffinform mit etwas Öl ausstreichen.
2. Die Bananen schälen und mit dem Stabmixer pürieren. Anschließend Honig, Öl und Bananen in einer Rührschüssel mit dem Mixer vermengen. Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und vorsichtig in das Bananenmus untermengen.
3. Den Teig in die Formen füllen und im Backrohr etwa 25 Minuten backen.