Kuchen

Muffin Al Dulce de Leche

Muffinzutaten:

250 gr. 00 Mehl
250 gr. aus weicher Butter
200 gr. aus Zucker
4 Eier
geriebene Schale von 1/2 Zitrone
150 gr. von Stärke
1 Beutel sofort Hefe für Desserts
1 Prise Salz
Muffin Al Dulce de Leche

Dulce de Leche Zutaten:

1 l Milch
500 g Zucker
1/2 Teelöffel Bicarbonat
Muffin Al Dulce de Leche

Vorbereitung:

Mischen Sie in einem großen Topf Milch, Zucker und Backpulver und kochen Sie etwa zwei Stunden lang bei langsamer Hitze, bis ein Karamell aus einer schönen Bernsteinfarbe erhalten wird, ähnlich der Farbe der MOU.

Abkühlen lassen und ausbreiten. Es ist bei Raumtemperatur sehr gut erhalten.
Arbeiten Sie in der Zwischenzeit die Butter mit dem Zucker, fügen Sie die Eier hinzu und arbeiten Sie weiter. Fügen Sie die Zitronenschale, das 00 Mehlmehl und die Stärke (nach und nach) hinzu, die Hefe und das Salz, gesiebt. Sie erhalten eine glatte Creme: Gießen Sie ein wenig in die Silikonformen für Muffins, fügen Sie einen Teelöffel Dulce de Leche hinzu und bedecken Sie es mit einem weiteren kleinen Teig für Muffins.
In einem vorgeheizten Ofen 30/40 Minuten bei 180 ° backen.

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