Mostkekse

ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN

• 250 g Butter
• 250 g Mehl
• 6 EL Birnenmost
• 1 Prise Salz
• 1 Glas Himbeermarmelade (klein)
• 2 EL Staubzucker zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

1. Butter, Mehl, Salz und Most mit der Küchenmaschine 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten im Kühlscrank, in Frischhaltefolie eingewickelt, rasten lassen.
2. Danach den Teig ausrollen und 10 cm große Kreise ausstechen.
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
4. In der Mitte der Teigkreise einen Löffel Himbeermarmelade geben und den Teig zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken und die Kekse auf das Backblech legen.
5. Die Kekse 15 Minuten backen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.