Kuchen

Mit Pflaumenmus-oder-Nutella gefüllte Pfannkuchen aus dem Ofen

ZUTATEN
Für den Teig:
•1 Packung.Vanillezucker
•1 WürfelHefe
•500 g Mehl
•35 g Puderzucker
•100 mlÖl
•250 ml Milch
•1 St.Eigelb
Für die Füllung:
•Pflaumenmus, Konfitüre oder Nutella
Zum Bestreichen:
•Butter
•2 St.Eigelb
Zum Bestäuben:
•Puderzucker
ZUBEREITUNG:
Zuerst lauwarme Milch, frische Hefe und ein bisschen Puderzucker aufgehen lassen.
Nun das Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Ein Eigelb, Öl mit der Hefemilch hinzufügen. Zu einem Teig kneten und diesen ca. Halabe Std gehen lassen (ruhig auch länger).
Jetzt muss man den Teig nicht zu dünn ausrollen und Kreise ausstechen (Durchmesser: etwas größeres Trinkglas). Jeweils ein Teelöffel 🥧Nutella, beliebiger Konfitüre oder Pflaumenmus darauf setzen, mit einem anderen Teil zuklappen und mit einem kleineren Glas ausstechen (so entsteht der gefüllte 🥧Pfannkuchen).
Danach geben Sie auf ein mit Öl bestrichenes Backblech , mit verquirltem Eigelb verteilen (ist kein Muss) und im vorgeheizten Backofen bei ca 181°C ca. 20 Min backen. Zum Schluss kann man nach dem Backen mit zerlassener Butter bepinseln und mit Puderzucker bestäuben.

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