Minipizza

Zutaten für 20 Portionen

• 250 g Mehl
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Kristallzucker
• 200 ml Wasser (lauwarm)
• 0.5 Pk Trockengerm
• 200 g Schinken
• 200 g Edamer
• 1 Stk Paprika (rot)
• 250 ml Schlagobers
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise italienische Gewürze
• 20 Stk Basilikumblätter
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Paprikapulver

Zubereitung

1. Teig herstellen: Mehl, Trockengerm, Salz, Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser vermischen und sehr gut abkneten.
2. Danach den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
3. Belag zubereiten: Schinken und Käse kleinwürfelig schneiden (Käse kann auch gerieben werden), Paprika ebenfalls kleinwürfelig schneiden und alles mit dem Schlagobers und den Gewürzen vermischen.
4. Den Teig nochmals abkneten, auf ca. 1 cm Dicke ausrollen und Kreise von 7 cm Durchmesser ausstechen. Die Kreise mit der Belagmasse versehen, einen schmalen Rand jedoch freilassen (wegen Optik).
5. Die Minipizzen bei 200°C ca. 15 Minuten backen und danach garnieren.