Kochrezepte

Mayonnaise selbst gemacht

Zutaten für 4 Portionen

  • 220 ml Olivenöl
  • 1 Stk Eier
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0.5 TL Salz

 

Zubereitung

  1. Für die Mayonnaise selbst gemacht alle Zutaten in einem hohen Gefäß vermengen.
  2. Anschließend den Stabmixer auf den Boden des Gefäßes setzen und mixen. Nach zwei Minute den Mixer ganz langsam nach oben ziehen, bis das ganze Öl und die restlichen Zutaten eine homogene Maße ergeben.
  3. Kurz vor Enden den Stabmixer noch einige Mal von unten nach oben ziehen, damit das gesamte Öl wirklich eingearbeitet wird.

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