Kochrezepte

Maroni tiramisu

Zutaten für 8 Portionen : MARONI TIRAMISU

  • 1 Tasse Espresso
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 70 g Zucker
  • 4 Stk Eier, getrennt
  • 350 g Mascarpone
  • 150 g Maroni, Püree
  • 50 g Kakaopulver
  • 40 Stk Biskotten

 

Zubereitung MARONI TIRAMISU

  1. Eine Tasse Espresso zubereiten und zur Seite stellen.
  2. Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mascarpone und Maronipüree unterrühren.
  3. Eiweiß zu Schnee schlagen und langsam unter die Creme heben.
  4. Die Biskotte im Kaffee tränken und in eine eckige Form schichten. Einen Teil der Creme gleichmäßig darauf verteilen. Nun abwechseln eine Schicht Biskotten und Creme darauf verteilen.
  5. Die oberste Schicht Creme glatt streichen und mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen. Mindestens eine Stunde kalt stellen.

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