Maissuppe

Zutaten für 4 Portionen : MAISSUPPE

• 350 g Maiskörner tiefgekühlt
• 1 Stk Zwiebel
• 150 g Mehlige Kartoffel
• 20 g Butter
• 750 ml Gemüsesuppe
• 1 Stk Bio Zitrone
• 125 g Crème Fraiche
• 1 Prise Salz
• 1 Msp Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung MAISSUPPE

1. Kartoffel und Zwiebel schälen, waschen und klein schneiden. Zitrone heiß waschen, die Schale reiben und einen Esslöffel Zitronensaft auspressen.
2. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Kartoffel dazu geben, mit Suppe aufgießen, mit Zitronenschale und Muskatnuss würzen und 10 Minuten zugedeckt leicht kochen lassen.
3. Den Mais dazugeben und weiter 10 Minuten leicht kochen lassen. Danach gibt man das Creme Fraiche, Salz, Pfeffer und Zitronensaft dazu und püriert die Suppe mit einem Pürierstab.