Maisgriessknödel

Zutaten für 6 Portionen

• 100 g Butter
• 3 Stk Eier
• 1 Prise gemahlene Muskatnuß
• 250 g Maisgrieß (Polenta)
• 500 ml Leicht-Milch (0,1% Fett)
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Milch, Butter und Salz aufkochen, 200 g Grieß (Polenta Maisgrieß) unter ständigem Rühren beigeben (bis sich der Teig vom Geschirr löst).
2. Die Eier und den restlichen Grieß einmengen und mit Muskat abschmecken.
3. Aus der erkalteten Masse 12 Knödel formen und in siedendem Salzwasser kochen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.