Kochrezepte

Kürbissuppe mit Porree

Zutaten Kürbissuppe mit Porree

200 g Porree

50 g Karotte(n)

300 g Kartoffel(n)

500 g Kürbisfleisch

150 g Crème fraîche

1 EL Butter

½ Liter Brühe

¼ Liter Milch

Salz und Pfeffer

Muskat

ZUBEREITUNG : Kürbissuppe mit Porree

Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Kürbis raspeln. Porree und Möhren in der Butter leicht andünsten, Kartoffeln und Kürbisfleisch hinzufügen. Brühe und Milch angießen und ca. 30 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Creme Fraiche verfeinern.
Tipp: Sollten nur Erwachsene die Suppe essen, kann auch ein Schuss Cherry medium hinzugefügt werden.

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