Kochrezepte

Knusprige Röstzwiebeln wie bei Ikea / Krispy Fried Onions oder Rostad Lok

Zutaten

  • mittelgroße Zwiebeln
  • Reisstärke
  • Samenöl zum Braten
  • Salz
  • kohlensäurehaltiges Wasser (optional)

Anweisungen

  1. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und dann in kleine Stücke schneiden. Um Tränen beim Schneiden der Zwiebel zu vermeiden, können Sie sie unter fließendem Wasser schneiden, einen Teelöffel Wasser im Mund behalten oder sie einfrieren und direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank schneiden. Entfernen Sie die Teile und teilen Sie die aneinander befestigten Teile.
  2. Tauchen Sie sie in Mais- oder Reisstärke und bedecken Sie sie gut. Wenn Sie den Geschmack von Ikea-Zwiebeln wirklich mögen, machen Sie einen weichen Teig mit kohlensäurehaltigem Wasser und Reismehl und geben Sie die Zwiebeln hinein. Lassen Sie den überschüssigen Teig mit einem Schaumlöffel abtropfen und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
  3. In einem Topf mit hohem Rand in kochendem Öl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (nicht verbrennen).
  4. Legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Salzen Sie sie und servieren Sie sie bei Zimmertemperatur.
  5. Für diejenigen, die auf Diät sind oder keine besonders kalorienreichen Lebensmittel mögen, gibt es hier die gebackene Variante: Die bemehlten Zwiebeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 120° etwa 2 Minuten garen Stunden, dabei gelegentlich kontrollieren, da die Zeit von der Luftfeuchtigkeit und der Größe der Zwiebelstücke abhängt. Wenn das Volumen reduziert und trocken ist, nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen, fügen Sie Salz hinzu und servieren Sie sie. In einem Glas sind sie auch monatelang haltbar.

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