Kochrezepte

Kleiepizza mit Putenbrust und hellem Käse

Zutaten:

250 g Haferkleie zu Mehl vermahlen
150 g warmes Wasser
1/2 Päckchen Instanthefe für herzhafte Kuchen
1 Eiweiß (optional)
1 Teelöffel Salz
Weißer Pfeffer
Origan
3 Scheiben Putenbrust
heller Käse (helle Scheiben, heller Mozzarella, Hüttenkäse …)

Vorbereitung:

Nehmen Sie die Kleie und mischen Sie sie, bis Mehl entsteht. Mischen Sie es mit dem Wasser, der Instanthefe, dem geschlagenen Eiweiß und dem Salz, bis Sie eine homogene Mischung wie diese erhalten:
Kleiepizza mit Putenbrust und hellem Käse
Lassen Sie den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen ruhen.
Nehmen Sie dann das Backpapier (etwas größer als die Springform, die Sie verwenden möchten), befeuchten Sie es, drücken Sie es aus und legen Sie es auf den Boden der Springform.
Legen Sie den Teig darauf und verteilen Sie ihn mit nassen Händen gut (damit er nicht daran kleben bleibt). Mit den Putenbrustscheiben, Pfeffer, Oregano und einer Prise Salz würzen. 30 Minuten ruhen lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 250° vor und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang garen. Geben Sie nach der Hälfte der Garzeit den hellen Mozzarella hinein. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

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