Kochrezepte

Kinder Tomatensoße

Zutaten Kinder Tomatensoße

1 Bund Lauchzwiebel(n), in Röllchen geschnitten

2 Dose/n Tomate(n), passierte (kleine Dosen)

250 ml Gemüsebrühe

1 Zehe/n Knoblauch

3 EL Olivenöl

3 EL Balsamico, dunklen

4 EL Parmesan, frisch gerieben

1 TL Zucker, ca.

n. B. Salz und Pfeffer

1 Handvoll Basilikum, grob gehackt

¼ Knollensellerie, grob gerieben

ZUBEREITUNG : Kinder Tomatensoße

Olivenöl in einem Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Tomaten, Sellerie und Gemüsebrühe dazugeben und alles aufkochen. Salz, Pfeffer, Balsamico, Zucker dazugeben. Alles ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen (kann auch länger kochen, dann wird der Geschmack noch intensiver). Dann mit Parmesan und Basilikum abschmecken. Nach Belieben auch noch mal mit Pfeffer, Salz, Zucker und Balsamico nachwürzen, das muss man ausprobieren, da es jeder etwas anders mag.

Tipp: Wer keine Stückchen mag, kann die Soße vor dem Zufügen von Parmesan pürieren und den Käse zum Schluss unterheben.

Schmeckt zu allen Pastagerichten. Meine Kinder lieben diese Soße.

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