Kochrezepte

Käsedip für Nachos

Zutaten

250 g  Käse, (Toastschmelzkäsescheiben)
90 ml  Milch (3,5% Fettanteil)
60 ml  Sahne, frische
3 m.-große  Chilischote(n), frische, rote (mittelscharfe)
1/2 TL  Salz
1 TL,  gehäuft  Harissa
1 TL,  gestr.  Senf, scharfer
1 EL  Weißweinessig
etwas  Cayennepfeffer, oder Pimenton de la Vera
Paprikapulver

Zubereitung

Milch, Sahne, Senf, Harissapaste und Salz in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen, die Käsescheiben in Stücken dazu geben, immer wieder in Topf rühren.
Die Chilis fein hacken, Essig und Chilis in die verschmolzene Masse geben und vom Herd nehmen. In eine Schale füllen, nach Belieben mit etwas rosenscharfem Paprika, Cayennepfeffer oder Piementon de la Vera (scharf) bestreuen und mit Nachos und Jalapenos servieren.
Die Soße schmeckt auch total lecker zu Pellkartoffeln und Kartoffelspalten.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button
Close
Close