Kochrezepte

Käse-Kartoffel-Focaccia von ClioMakeUp

ZUTATEN:

  • 300 g Mehl
  • 1/2 Beutel trockene Bierhefe
  • ein halbes Glas Olivenöl
  • 10 g Salz
  • 120 g warmes Wasser
  • 2 Kartoffeln
  • Frischkäse (ich habe Fontina verwendet)
  • Geriebener Parmesankäse
  • Semmelbrösel

VORBEREITUNG:

In einer großen Schüssel das Mehl mit Öl, Hefe, warmem Wasser und Salz gut vermischen. Einen Laib formen und 1 Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit 2 Kartoffeln kochen.
Rollen Sie den Hefeteig 4 Sekunden lang aus, warten Sie dann 15 Minuten und rollen Sie ihn dann weiter aus (er wird entspannter und lässt sich leichter ausrollen). Die Oberfläche mit geriebenem Fontina-Käse, 3 Esslöffeln geriebenem Parmesan, in Scheiben geschnittenen Salzkartoffeln würzen und mit 1 Esslöffel Semmelbröseln und einem Esslöffel Parmesan vermischen. Ich habe etwas gehackten Rosmarin hinzugefügt. 20 Minuten bei 200° kochen.

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