Kochrezepte

Kartoffelschmarrn

Zutaten für 4 Portionen : KARTOFFELSCHMARRN

1 EL Majoran

1 EL Thymian

8 EL Öl

0.5 kg Kartoffel

1 Prise Salz

 

Zubereitung

  1. Für den Kartoffelschmarrn die Kartoffel bissfest kochen.
  2. Danach die gekochten Kartoffeln schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Mit Salz, Majoran und Thymian vermischen und abschmecken. Dabei nicht verkneten, die Masse sollte möglichst locker sein.
  3. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffeln locker in das heiße Öl geben. Es dauert 15 Minuten, bis ein Schmarrn rundherum knusprig ist.
  4. Den Kartoffelschmarrn nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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