Kochrezepte

Kartoffelpfannkuchen

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln
  • 100 g gewürfelter Speck
  • 2 Esslöffel geriebener Grana-Käse
  • Pfeffer
  • Salz
  • 50 g Mehl
  • Samenöl zum Braten

 

Anweisungen

  1. Kartoffeln putzen und mit dem entsprechenden Werkzeug in Julienne-Streifen schneiden. Zusammen mit Mehl, geriebenem Käse, Speck, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben. Alles mit den Händen verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
  2. Erhitzen Sie das Öl zum Braten und formen Sie mit Ihren Händen einen nach dem anderen flache Pfannkuchen, die Sie im heißen Öl zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite braten.
  3. Die Pfannkuchen sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus, entfernen Sie überschüssiges Öl und legen Sie sie auf saugfähiges Papier. Servieren Sie sie kochend heiß.

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