Kochrezepte

Kartoffelknödel

ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN

  • 600 g Kartoffeln (mehlige Sorte)
  • 80 g Kartoffelstärkemehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Stk Ei
  • 2 TL Butter

ZUBEREITUNG

  1. Die Kartoffeln mit der Schale in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und 20 Minuten dämpfen lassen.
  2. Die Kartoffeln schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit Stärkemehl, Salz, Ei, Butter, Pfeffer und Muskat verrühren.
  3. Aus der Masse 8 gleichgroße Knödel formen, in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und 20 Minuten dämpfen lassen.

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