Kartoffelkäse

Zutaten für 4 Portionen : KARTOFFELKÄSE

1 kg Kartoffeln, frischgekocht

100 g Schlagobers

200 g Sauerrahm

1 Stk Zwiebel, fein gehackt

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

1 Prise gemahlene Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Kartoffeln, waschen und in Wasser bißfest koche – anschließend schälen pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Schlagobers, Sauerrahm und die feingehackte Zwiebel darunter mischen.
2. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben würzen und im Kühlschrank gute 2-3 Stunden durchziehen lassen.
3. Gegessen wird der Kartoffelkäse auf Butterbrot geschmiert und mit Schnittlauchröllchen garniert.