Kochrezepte

Karotten-kartoffel-brei

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN

  • 600 g Karotten
  • 300 g Kartoffeln
  • 300 ml Wasser
  • 50 ml Rapsöl
  • 180 ml Apfel-Direktsaft

 

ZUBEREITUNG

  1. Zuerst die Karotten waschen und mit einem Sparschäler schälen, dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Kartoffeln waschen, schälen und eventuell vorhandene dunkle Stellen entfernen. Die geschälten Kartofffeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  3. Das Wasser in einen Topf geben und das Gemüse zufügen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Rapsöl und Apfelsaft zufügen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren und sofort servieren.
  5. Wer sich einen Vorrat anlegen möchte, den abgekühlten Brei potrionsweise (150-200 g) in geeignete Schälchen einfrieren. Langsam über ein Wasserbad auftauen.

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