Kochrezepte

Karibische Shrimps – Kokos Suppe

Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Total Time40 mins

Zutaten

  • 3 Zehe/n Knoblauch
  • ½ TL Koriander geröstet
  • 1 Würfel Hühnerbrühe
  • 1 Stück e Ingwer, gerieben
  • 250 ml Kokosmilch
  • 60 ml Wasser
  • 1 Limette n, abgeriebene Schale oder 5-6 Limettenblätter
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 2 Ring/e Chilischote n, entkernte rote, scharfe
  • 250 g Shrimps geschält
  • 1 Handvoll Basilikum fein geschnitten

Anleitungen

  • Alle Zutaten bis auf Shrimps und Basilikum zu Kochen bringen.15 Minuten köcheln lassen. Shrimps zugeben und 2-3 Minuten kochen. Knoblauch, Zitronengras und Limettenblätter entfernen. Suppe mit Basilikum garniert servieren.
  • Ich empfehle thailändisches Basilikum. Gibt es in jedem Asialaden. Statt Shrimps eignet sich auch sehr gut Hühnerfleisch.

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