Kochrezepte

Karamellisierte Zwiebeln

Zutaten für 4 Portionen

  • 3 Stk Zwiebel
  • 5 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schb Butter

 

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben. Manche mögen es lieber klein geschnitten aber ich finde Scheiben sehen einfach besser aus.
  2. Geben Sie ein Stück Butter in die Pfanne. Lassen Sie es richtig heiß werden. Geben Sie eine Prise Salz dazu und verringern Sie die Hitze langsam.
  3. Wenn das Salz noch etwas blubbert aber nicht mehr massiv, geben Sie die Zwiebel dazu.
  4. Sie können jetzt die Zwiebel entweder in der Pfanne schwenken oder mit einem Kochlöffel umrühren – wenn Sie sie schwenken, bleiben die Ringe erhalten.
  5. Geben Sie den braunen Zucker in die Pfanne. Warten Sie bis er sich ganz aufgelöst hat und schwenken Sie die Zwiebel dann weiter bis fast keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist.

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