Kochrezepte

Karamellisierte tomaten

Zutaten für 4 Portionen : KARAMELLISIERTE TOMATEN

  • 350 g Tomaten (klein)
  • 3 Stk Knoblauchzehen
  • 5 EL Balsamico-Essig
  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung

  1. Für die karamellisierten Tomaten zuerst die Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Tomaten, Zucker und Knoblauch zugeben. Kurz scharf anbraten und karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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