Kochrezepte

Kalbfleisch mit Thunfischsauce | perfektes einfaches Rezept

Zutaten:

500 g Kalbfleisch rund
1/2 Liter trockener Weißwein
1 Zwiebel
2 Karotten
4 Lorbeerblätter
1 Zweig Rosmarin
2 Gläser Wasser
Salz
200 g Mayonnaise
165 g Thunfisch in Salzlake
10 entsalzte Kapern
Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Vorbereitung:

Die Kalbsschnitzel in einem Topf mit Weißwein, Wasser, gehackten Zwiebeln und in Streifen geschnittenen Karotten, Lorbeerblättern, Rosmarin und Salz bei mäßiger Hitze kochen, bis das Fleisch zart ist (ca. 90 Minuten).
Lassen Sie das Kalbfleisch in der Brühe abkühlen und schneiden Sie es vorsichtig in dünne Scheiben, die Sie auf einem Tablett anrichten.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Thunfischsauce zu, indem Sie die hausgemachte Mayonnaise mit dem gehackten Thunfisch und den Kapern vermischen. Die Soße über die Kalbfleischscheiben gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf dem Tisch servieren.

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