Kuchen

Ischler kekse

ZUTATEN FÜR 40 PORTIONEN

  • 190 g Mehl (glatt)
  • 160 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 100 g Mandeln (gerieben)
  • 2 Msp Zimt
  • 80 g Marillenmarmelade
  • 1 Becher Schokoladeglasur
  • 20 g gehobelte Mandeln
  • 1 Prise Salz

 

ZUBEREITUNG

  1. Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Zimt und Salz rasch zu einem Teig verkneten, 30 Minuten kühl rasten lassen.
  2. Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen, Kreise mit 30 mm Durchmesser ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 10 Minuten hell backen.
  3. Ausgekühlt je 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen, mit Schokoladeglasur glasieren und je eine gehobelte Mandel darauf setzen.

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