Ischler kekse

ZUTATEN FÜR 40 PORTIONEN

• 190 g Mehl (glatt)
• 160 g Butter
• 100 g Staubzucker
• 100 g Mandeln (gerieben)
• 2 Msp Zimt
• 80 g Marillenmarmelade
• 1 Becher Schokoladeglasur
• 20 g gehobelte Mandeln
• 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Zimt und Salz rasch zu einem Teig verkneten, 30 Minuten kühl rasten lassen.
2. Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen, Kreise mit 30 mm Durchmesser ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 10 Minuten hell backen.
3. Ausgekühlt je 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen, mit Schokoladeglasur glasieren und je eine gehobelte Mandel darauf setzen.