Dessert

Holunderbeeren-likör

Zutaten für 1 Portionen : HOLUNDERBEEREN-LIKÖR

  • 1 l Korn
  • 500 g Holunderbeeren
  • 200 g weißer Kandis
  • 1 Stk Vanilleschote
  • 1.5 Stg Zimt

 

Zubereitung

  1. Zuerst die Holunderbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Dann in einen Topf geben und einmal mit einem Schuß Wasser ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei öfter umrühren, erkalten lassen.
  2. Nun die Vanilleschote aufschlitzen, zusammen mit Zimtstange, Zucker und Beeren in den Topf füllen und mit Korn aufgießen. Gut verrühren.
  3. Die Flasche an einen dunklen Ort stellen und 8 Wochen reifen lassen, dabei den Likör einmal wöchentlich in der Flasche schwenken und schütteln.
  4. Abschließend den Likör abgießen, durch ein Mulltuch filtern und in sterile Flaschen abfüllen.

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