Himbeer Schmand Kuchen

Zutaten (für eine 26er Springform):

Kuchenboden:
– 2 Eier
– 150 g Zucker
– ½ TL Vanillepaste
– 175 g Mehl
– ½ Pck. Backpulver
– 65 ml ÖL
– 85 ml Sprudelwasser

Schmandfüllung:
– 3 Pck. Vanillepudding Pulver
– 500ml Milch
– 600 g Schmand
– 225 g Zucker

Himbeerbelag:
– 680 g Himbeeren im Glas
– 45 g Speisestärke
– 40 g Zucker

Zubereitung im video

Guten Appetit